Kommentare (14)
Picksüß, trotzdem lecker !
Dieser Krapfen ist nicht rund wie es eigentlich ein Krapfen ist. Und als Übersetzung Berliner total fehl am Platze. Die Form ist fast würfelförmig und hat ganz andere Zutaten wie z.B. Eier,
,Zucker,Vanillezucker,
Rumaroma,
glattes Mehl,
Biskuitreste, geriebene Schokolade,Rum,Marillenmarmelade,
,heiße Marillenmarmelade,
Punsch-Tortenglasur,
Zum Verzieren - halbierte kandierte Kirschen. -sh-
shadow 06.12.2007
Meli 06.12.2007
in Wien auch
Punschkrapferl
1160 Wien, Thaliastraße 37
JoDo 06.12.2007
Punschkrapfen
Der Punschkrapfen (in der Verkleinerungsform auch Punschkrapferl) ist eine österreichische Süßspeise.
Es handelt sich um einen Würfel (seltener auch Zylinder) aus Biskuitteig, der mit einer Masse aus Marmelade, Rum oder Punsch und Schokolade gefüllt und mit einer rosa Glasur (sog. Punschglasur, als solche in Österreich erhältlich) überzogen ist.Der Punschkrapfen gehört zu den wichtigsten österreichischen "Mehlspeisen" und gibt, nach Meinung von Robert Menasse, den Charakter mancher ewiggestriger Österreicher wieder: "Außen rosa, innen braun."[aus Wikipedia:Punschkrapfen]
JoDo 06.12.2007
@JoDo
Danke fürs Rezept, auch wenn ich mir kaum je eins selber machen werde. Das Menasse-Zitat ist böse, aber super!
Brezi 07.12.2007
@shadow
Du machst mich schon wieder schizophren! Einerseits ist das ein Daumenwort. Andererseits - auch wenn das hier kein Geometrieforum ist - unterscheide man vielleicht doch zwischen einem Quadrat und einem Würfel. Ich weiß, ich habe unter 'Schnitte' das ebenfalls dreidimensionale Mannerschnittenpackerl auch als quadratisch bezeichnet, finde es aber dort doch eher angebracht, nicht zuletzt wegen des Werbeslogans eines deutschen Schokoladeherstellers (quadratisch - praktisch - gut). Eine Wertung, welches der beiden Produkte (das österreichische oder das Deutsche) edler im Geschmack ist, überlasse ich (allerdings rein rhetorisch) dem Plenum.
Brezi 07.12.2007
Wegen der Form des Punschkrapferls
war Generationen vor mir in Wien und Umgebung beim Konditor/Bäcker/Greißler oft folgende Order zu hören: "A Famnudl und an rosanan Wiafe" - "Bitte eine Schaumrolle und ein Punschkrapferl"
Brezi 07.12.2007
@Brezi.Gehorsam ?
Die Sorge um Dich erforderte schnellsten Handlungsbedarf *kicher* -sh- P.S. Schön, Brezi, das ist meine Art die ich mag zu kommunizieren !
shadow 07.12.2007
Dein Gehorsam macht mich fast verlegen.
Ich kann mich nur so revanchieren, als dass ich dir verspreche, Änderungsvorschlägen von dir ebenso unverzüglich nachzukommen. *zwinker*
Brezi 07.12.2007
Freut mich - die meine ist es auch
Brezi 07.12.2007
Kenne es auch als scherzhafte Bezeichnung
für eine dem Alkohol nicht ganz abgeneigte Person!
albertusmagnus 17.02.2010
Nicht erst Robert Menasse hat politisch zweifelhafte Meinungsträger als "Punschkrapfen" bezeichnet. Mein Vater hat schon vor 45 Jahren meinen Onkel sehr verärgert als solchen bezeichnet.
Manu 12.09.2015
ein Zuckergusswürfel mit Punschfülle...
dingle 12.09.2015
Aussprache: Puntschkrapferl. Mit -tsch.
berberitze 14.09.2015
